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Comienza la segunda edición Libre de alérgenos por Castilla y León. Un recorrido audiovisual por 9 restaurantes de cada una de las provincias de Castilla y León, de la mano de reconocidos cocineros, para acercar las marcas de productos con el sello “Tierra de Sabor”a las personas que, por alergias o intolerancias, han de comer alimentos sin gluten o sin lactosa.

Los datos

Un 65,9% de los celiacos evalúa por debajo de un 6 el nivel de seguridad que ofrecen los restaurantes a las personas con celiaquía. Son algunos de los datos que ha arrojado el I Estudio de Hábitos de las Personas con Celiaquía en Vacaciones que ha realizado Celi&Go Libertad Sin Gluten.

Los datos

Un 65,9% de los celiacos evalúa por debajo de un 6 el nivel de seguridad que ofrecen los restaurantes a las personas con celiaquía. Son algunos de los datos que ha arrojado el I Estudio de Hábitos de las Personas con Celiaquía en Vacaciones que ha realizado Celi&Go Libertad Sin Gluten.

Cuando alguien padece una alergia o intolerancia alimentaria, comer fuera de casa puede convertirse en un dilema. Cierto es que cada vez hay más interés, por parte de los profesionales de la hostelería, en ofrecer opciones libres de alérgenos, con total garantía de seguridad.

Hay que cambiar

Cuando alguien padece una alergia o intolerancia alimentaria, comer fuera de casa puede convertirse en un dilema. Cierto es que cada vez hay más interés, por parte de los profesionales de la hostelería, en ofrecer opciones libres de alérgenos, con total garantía de seguridad.

Hay que cambiar

El reto

Que cada vez sea más fácil para las personas con alergias o intolerancias alimentarias disfrutar, tanto dentro como fuera de casa, de una cocina excelente y variada, elaborada con productos de alta calidad y con garantía de seguridad.

Que las empresas productoras del sector de la alimentación y los establecimientos hosteleros valoren y controlen los peligros asociados a las alergias e intolerancias alimentarias, además de implicarse en ofrecer a los consumidores productos de alta calidad y total seguridad.

Cómo lo conseguimos

Web serie

Libre de alérgenos es un recorrido audiovisual y gastronómico por Castilla y León, de la mano de reconocidos cocineros de restaurantes repartidos por sus nueve provincias.

Web serie

Libre de alérgenos es un recorrido audiovisual y gastronómico por Castilla y León, de la mano de reconocidos cocineros de restaurantes repartidos por sus nueve provincias.

Acercamos las marcas de productos con el sello “Tierra de Sabor” a las personas que por alergias, intolerancias, por alergias, intolerancias o decisiones personales han de comer, con garantías de calidad y seguridad, alimentos sin gluten o sin lactosa.

Productos Tierra de Sabor

Acercamos las marcas de productos con el sello “Tierra de Sabor” a las personas que por alergias, intolerancias, por alergias, intolerancias o decisiones personales han de comer, con garantías de calidad y seguridad, alimentos sin gluten o sin lactosa.

Productos Tierra de Sabor

El chef

9 capítulos conducidos por el chef Mateo Sierra que dio el salto a la popularidad por su participación en el programa de televisión Master Chef. Además de su condición de celiaco, Mateo es un reconocido cocinero en el ámbito de las alergias e intolerancias alimentarias, con dos libros publicados al respecto: “Sin Gluten” (2018) y “Cocina vegetariana sin gluten” (2019).

A lo largo de la serie, el chef Mateo Sierra realiza una ruta por 9 restaurantes ubicados en todas y cada una de las nueve provincias de Castilla y León. En ellos se presenta una selección de productos de Tierra de Sabor y se elabora una receta, totalmente original, sin gluten o sin lactosa.

La ruta

Bienvenidos al Market Tierra de Sabor SIN

El mejor sabor sin alérgenos de Castilla y León lo tienes a un solo clic. Anímate a elaborar cada receta que te proponemos, adquiriendo tus ingredientes directamente del productor, sin gastos de envío y con todas las garantías de Tierra de Sabor.